Cantina Terlano : Pinot Bianco Riserva Vorberg 2008

Cari amici,dopo avervi fatto conoscere diversi vini rossi,oggi torniamo parlando di un bianco.
L'etichetta in questione è infatti il Pinot Bianco Riserva VORBERG 2008,prodotto dalla Cantina Terlano,in provincia di Bolzano. Il vino in questione è stato appena premiato con i 5 grappoli AIS ( Valutazione massima per un vino),ed è stato protagonista di un'ottima recensione sulla rivista Bibenda,con una degustazione verticale di 27 annate.

La tradizione di Terlano, come terra di coltivazione vinicola,risale a oltre 2000 anni fa. Il clima mite accompagna la maturazione dell’uva donandole un sapore particolare. Fondamentale per lo sviluppo delle viti è la posizione di Terlano, situata alle pendici del Monte Tschöggel, su un terreno di natura ideale: il porfido immagazzina calore e la porosa pietra arenaria permette all’acqua di defluire nella terra, mantenendo asciutto il terreno a contatto con le radici. Oggi la Cantina di Terlano, fondata nel 1893, conta più di 100 associati, i quali, spinti da una Cuvée ricca di tradizione e innovazione, producono uva di alta qualità. I frutti di questa accurata e naturale coltivazione vengono vinificati, con cura ed intuito, in moderne cantine.
Sono soprattutto i vini bianchi ad avere contribuito alla notorietà della Cantina di Terlano: vini fruttati e corposi, di notevole pienezza e longevità,proprio come l'etichetta che andiamo a presentare.

Il vigneto omonimo ( VORBERG ) si trova ad altezze comprese fra i 500 e 900 metri.
Il terreno è di orgine sabbioso,con una componente mista di diversi minerali che rendono particolarmente complesso il prodotto finito.

Le uve vengono diraspate e pigiate in maniera soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata in botti di rovere, qui avviene anche la fermentazione malolattica e matura sui lieviti fini per 12 mesi.

Nel bicchiere,il vino si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso il bouquet è intenso, fruttato di mele mature e pera,con note di camomilla in combinazioni con sentori di lievito e leggermente speziato. Il sapore è equilibrato,corposo,cremoso. Emerge una notevole sapidità e mineralità,ed un'ottima persistenza.

Consigliamo di servire il vino a 12-14 °C,e di poterlo conservare in cantina per 5-7 anni.
A tavola possiamo abbinarlo a polpettine di pesce,gnocchi di zucca ea piatti dotati di una certa sapidità e persistenza.


Veniteci a trovare,potrete trovare in Enoteca il Pinot Bianco Riserva Vorberg 2008 al costo di 15,50 euro.

Novità : I vini della Valtellina...NINO NEGRI

 Cari amici, grande novità per l'Enoteca Romani..
Sono appena arrivati i vini di Nino Negri,grande azienda della Valtellina

La Valtellina è una delle più importanti zone viticole della Lombardia. E' una zona di montagna che ha la particolarità di essere orientata da est a ovest, mentre tutte le altre valli fluviali alpine si sviluppano da nord a sud, delimitata da alte montagne e ripidi pendii oggi intensamente vitati grazie a onerosi lavori di terrazzamento che hanno comportato la costruzione di muri a secco per rendere coltivabili terreni prima inospitali. Si tratta di un'opera che ha coinvolto intere generazioni che, prive di supporti tecnologici, hanno trasportato a braccia o a dorso di mulo dal fondo valle a monte tonnellate di terra.

Sia per l'esposizione che per le modeste precipitazioni distribuite uniformemente nel corso dell'anno la zona è particolarmente adatta alla viticoltura.

L'uva che vi cresce è detta chiavennesca, denominazione locale del nebbiolo,prettamente usato in Piemonte.
Le terrazze, inaccessibili alle macchine agricole, costringono ancora oggi a lavorare il vigneto manualmente.
La docg Valtellina superiore comprende le sottozone Sassella, Grumello, Inferno, Valgella, Maroggia.


I vini dell'azienda che intendiamo presentarvi oggi,sono prodotti in 3 sottozone della D.O.,ovvero :

- Grumello

- Sassella

- Inferno

Grumello : Colore granato vivido con tendenza al rosso mattone; profumo fine ed etereo, fragrante di viola appassita e di spezie, con ricordi di fragola e fiori di mandorlo; sapore secco, caldo e armonico, con elegante e gradevole amarognolo di mandorla e di resina a lungo persistente.
Sassella :colore rubino/granato con una carica antocianica non eccessiva. I profumi richiamano note floreali di rosa con sentori pronunciati di confettura di lampone. Con un pò di ossigenazione sono riconoscibili note speziate di pepe rosa, ma anche goudron su un letto di sottobosco e fungo; lieve nota chinata.
La tannicità è decisamente meno marcata del classico langarolo, ma in bocca l’importanza è del Nebbiolo. Intenso e persistente anche se su note morbide e non aggressive. Una buona freschezza è ben supportata dall’alcol non eccessivo e la morbidezza avvolge il palato e lo prepara ad altri sorsi.
Possiamo dire che è un vino di razza completo.

Inferno : è la più ristretta delle 4 sottozone DOCG Valtellina Superiore. Il nome è dovuto alla ripida pendenza, che la rende difficilissima da lavorare, e all’alta temperatura estiva, causata dal riverbero del sole sulle rocce. "Paradiso di Bacco è quell’Inferno rosso di brace e fiamma, e odore infuso di prugne e more emana, e al paradiso è meglio preferire" scrive l’abate Morelli nel "Dionisos".
Colore rubino vivido, tendente all’arancione; profumo etereo, di buona finezza, con ricordi di prugna, mora, rosa e viola appassita, sottolineati da piacevoli sentori di resina e di spezie (chiodo di garofano, cannella); sapore asciutto, particolarmente sapido, di giusta tannicità, con elegante fondo di nocciola tostata a lungo persistente.

Vini di questa tipologia possono essere abbinati a carni rosse elaborate, arrosto ai ferri e carni di maiale.
Volendo tentare un'abbinamento territoriale,direi di provarli con la bresaola.


Vino punta dell'azienda è invece lo Sfursat 5 Stelle,che risulta da una selezione delle migliori uve delle vigne più vocate della Valtellina Superiore, effettuata esclusivamente nelle annate più favorevoli.
I grappoli vengono sottoposti ad appassimento naturale; il vino che ne deriva è particolarmente robusto e alcolico.
Splendido, gia dal colore, granato fitto e denso nel bicchiere.
Olfatto ampio e persistente, esprime profumi fini e vari che spaziano dal fruttato, alle spezie, con ricordi caratterisitci di nocciola e di viola e sentori più complessi di cuoio e tabacco.
In bocca coinvolge e convince per la morbidezza setosa dei tannini, per la solida struttura del corpo, per l’equilibrio perfetto e per la PAI lunga e complessa.

Per questo vino consigliamo l'abbinamento con carni rosse; selvaggina; formaggi forti (bitto).

Veniteci a trovare per apprezzare e conoscere i vini di Nino Negri.
Tutte le etichette sono disponibili a prezzi competitivi
A presto,e buone bevute !!!

VINO TOP : Lagrein Kristan Egger Ramer 2009

Cari amici,andando incontro alla stagione fredda,quest'oggi vi presentiamo un vino rosso proveniente dall'Alto Adige,precisamente da Bolzano.
Il vino in questione,prodotto dall'azienda Egger Ramer,è il Lagrein Gries "Kristan-Tenuta Weingut" 2009.

Egger-Ramer è un ottima e simpatica azienda vitivinicola nel centro di Bolzano-Gries, cuore del miglior territorio del autoctono Alto Adige Lagrein. Con grande passione e professionalitá la famiglia Egger-Ramer produce vini di ottima qualitá

Ottimi riconoscimenti per questo vino,che è stato appena votato come VINO TOP dal recente numero della rivista Il Mio Vino.

Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e molto carico,quasi impenetrabile.,con riflessi porpora. Al naso risulta intenso e di ottima pulizia,con una gradevole sfumatura vinosa che emerge su avvolgneti note fruttate di ciliegia,prugna e mora. Fresco,secco e strutturato,con un tannino morbido e intensi aromi di ciliegia arricchiti da una sfumatura di liquirizia.

E' un vino dall'ottima bevibilità e gradevolezza,con un intenso profumo fruttato ed un gusto fresco e di grande persistenza,sorretto dai suoi 13,5°.
Consiglio di berlo alla temperatura di 18 gradi,in ampi calici da degustazione.
Si presta bene per accompagnare salumi come lo speck,la carne salata trentina oppure formaggi come l'Asiago.
Veniteci a trovare,potrete acquistarlo al prezzo di 10,10 euro.
Buone bevute a tutti !!!

Incrocio Bruni 54 - VERSUS Vignamato

Cari amici,oggi vi presentiamo in anteprima il nuovo vino dell'azienda marchigiana Vignamato.
Si tratta del VERSUS,ovvero un Incrocio Bruni in purezza..
Non tutti sapranno di cosa si tratta,vi aiuto cosi a capirne meglio.

L'Incrocio Bruni è un vitigno clone del prof. Bruni,ovvero colui che l'ha "inventato"...L’Incrocio Bruni 54 ottenuto da Sauvignon per Verdicchio si presenta come il vitigno aromatico delle Marche. La finezza e l’eleganza del Sauvignon si unisce alla struttura importante del Verdicchio esaltando al massimo le potenzialità del territorio che lo esprime.

Le uve bianche di Incrocio Bruni 54 vengono pressate e il mosto lasciato riposare a bassa temperatura per 24 ore, poi, viene mandato in fermentazione per circa 3 settimane, la svinatura e la maturazione avviene in serbatoio per 5 mesi circa lavorando sulla movimentazione delle “ fecce fini “. Segue la decantazione a freddo e la messa in bottiglia
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino limpido,gusto ricco di acidità, buona struttura e persistenza.Molto profumato,già per caratteristiche intrinseche del vitigno,possiamo riscontrare sentori di frutta esotica, erbaceo fresco, floreale con note di moscato.

A tavola si beve bene con diversi piatti,dagli antipasti di pesco ai primi piatti alle carni bianche, bene anche con verdure e pizze "bianche"
Consiglio di servirlo in calici a tulipano o similari a 12°/14°c di temperatura,e di conservarlo in cantina per un massimo di 3 anni.

Potete trovare il Versus in Enoteca al prezzo di 5,50 euro...
Un'interessante etichetta ad un prezzo competitivo..
Provare per credere !!!

Grande Novità,i vini dell'azienda Vignamato !!

Cari amici,terminate le vacanze estive e a pochi giorni dalla riapertura,subito una grande novità per tutti voi...

In anteprima,ed in esclusiva a Roma,i vini dell'azienda marchigiana VIGNAMATO

Azienda collinare, con una superficie vitata di circa 10 ettari e situata sulla riva destra del fiume Esino. Gli impianti, sostituiti in parte nel 1990, utilizzano sistemi di allevamento a bassa produzione di uva per ceppo. L’esperienza e la passione della famiglia sono rivolte alla cura delle varie operazioni del ciclo agrario e della produzione di uva. Inoltre molta attenzione viene posta nelle fasi di raccolta, per avere poi le basi migliori, secondo il tipo di vino che si vuole ottenere. Per i vini rossi si adottano metodi tradizionali, per i bianchi si utilizza una metodologia più avanzata.

In Enoteca potrete trovare varie tipologie di Verdicchio ( Classico,Superiore,Riserva e Passito), Rosso Piceno,Grappa di Verdicchio ed altre produzioni dell'azienda marchigiana.

Veniteci a trovare per scoprire i vini,tutte le etichette sono a prezzi ipercompetitivi !!!