Oggi parliamo del Sagrantino di Montefalco Collepiano dell'azienda umbra Arnaldo Caprai.
Potrete trovare il Sagrantino di Montefalco Collepiano Arnaldo Caprai in Enoteca al prezzo ipercompetitivo di euro 25,20 !!!
Vino simbolo della nuova realtà enologica di Montefalco, il Sagrantino Collepiano trae la sua forza da una tradizione secolare e dall’unicità del vitigno autoctono Sagrantino.Collepiano è l’areale di produzione del Sagrantino e indica la dolce pendenza delle nostre colline.
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Tipo di Vino: Rosso
Prima Annata di Produzione: 1979
Uve: Sagrantino 100
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa per ettaro: 60q
Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre
Vinificazione: il tempo di macerazione è di circa 26-28 giorni a temperature di circa 30 °C e con molti rimontaggi al giorno.
Affinamento (mesi): Barrique: 22 Bottiglia: 8
NOTE DEGUSTATIVE Colore: rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Aroma: molto persistente al naso con tipici sentori di more di rovo, prugna e cuoio che si legano perfettamente con la vaniglia data dal legno. Gusto: possente, morbido e vellutato. Abbinamenti: sono quelli tipici dei vini di grande stoffa, cioè arrosti, cacciagione e i piatti della cucina internazionale. Note: vino con capacità di lungo invecchiamento, almeno 10-15 anni.Data la sua struttura è necessario servirlo a una temperatura di 18/20 °C e stapparlo almeno tre ore prima del servizio. |
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